Семья от А до Я

Семья от А до Я -

Суп из куриных пупков

суп из желудков

Пупки или пупочки – “народное” название куриных (утиных, индюшачьих) желудков. Уж и не знаю, откуда оно взялось.

У некоторых людей желудки, как и другие субпродукты, вызывают недоверие. Кто-то просто обходит их стороной, кто-то покупает только печень,  знакомую с детства, кто-то считает субпродукты абсолютно бесполезными и даже малосъедобными продуктами. А зря. Ведь по своей пищевой ценности многие субпродукты не уступают мясу, а некоторые даже превосходят. В то же время они дешевле мяса и обладают прекрасными вкусовыми качествами.

Рецептов блюд из куриных желудков великое множество. Из них делают и первые, и вторые блюда. Единственное “но” – желудки достаточно долго готовятся.

Сегодня давайте приготовим вкусный и сытный суп из куриных желудков. Continue reading

Сайт размещается на хостинге Спринтхост